我在人生裡旅行

讓我們來歡迎 芋先生 頭糕 材料： 芋頭　　我今天買的大小　約長１７公分　直徑７公分 絞肉　　手抓一把的量　約２０元吧 香菇　　約一杯（量米杯） 蝦米　　約一杯（量米杯） 油蔥酥　約兩大匙 (可買現成 也可自己做 請參考http://blog.pixnet.net/ellelee/post/2299740) 粉料： 在來米粉　５００g 　玉米粉４匙　 調味料： 鹽　　適量 豆油膏　半匙 做法： １．香菇泡軟切丁　蝦米泡水後瀝乾　芋頭削皮後刨絲　 ．．．．芋頭真的很硬　削完皮後　又很"鼓溜" 刨絲時要小心哦！ ２．油約兩匙　把蝦米和香菇放下去炒吧！ ３．火關小一點後　把絞肉和調味料和油蔥酥放進去炒　哇．．．有香香的味道囉！ ４．再放芋頭絲下去　炒一下　加水兩杯　再炒個五分鐘　直到芋頭絲軟了以後　熄火 ５．把粉料和水６杯（量米杯）和在一起　直到沒有粉塊 拿出模型　把粉料的水到入　再加進炒好的芋頭絲　拌均　不要用太厚哦　 不然會很熟的．．． 可放在電鍋　也可用瓦斯爐（中火）蒸　約２５到３５分鐘　 不要太久哦！！　這樣就好了 心得： 我是參考小布的廚房日記做的 http://www.kitchenbu.com/ShowFoods.aspx?FoodID=149 實際做了以後　我覺得　在炒料的過程都很ｏｋ 但是難的地方是蒸的時侯　 因為忙了那麼久　要等那段蒸熟的時間　好煎熬呀！ 嗯．．．就像是在等心上人打電話來那麼難熬耶！ 好不容易等了三十分　打開一看　怎麼沒有像外面買的芋頭糕那樣白白的哩？ 而是　有點透明的 打電話問了唸食品科的朋友 才知道　本來就會這樣啦 用叉子叉進去　如果沒有白白的　就ｏｋ了啦 拿出來 冷了 再冰一下 就會變白白的 報告完畢